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麻辣清水鱼片
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洃小胖子子

麻辣清水鱼片也就里水煮鱼吧，自己在家做水煮鱼，最大的好处是健康，不会添加那些什么一滴红、一滴香之类所谓效果神奇的调料。此外，也可以不必那么油，而且还能根据自家的口味调整麻辣的程度。

时间:10-30分钟
食材
草鱼 250g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
蒜 适量
姜 适量
鸡精 适量
蛋清 适量
花椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    备鱼肉，姜，蒜，辣椒，
  • 步骤 2/14
    鱼切片，辣椒，蒜，姜切丝，
  • 步骤 3/14
    鱼片用清水洗去血水，
  • 步骤 4/14
    淋上生抽，
  • 步骤 5/14
    放点盐，打进蛋清拌匀腌制十分钟，
  • 步骤 6/14
    先炒蒜片炒香，
  • 步骤 7/14
    再放进辣椒，
  • 步骤 8/14
    放进生姜片，
  • 步骤 9/14
    放点盐炒香，
  • 步骤 10/14
    放清水烧开，
  • 步骤 11/14
    倒进腌制好的鱼片，
  • 步骤 12/14
    大火烧开，
  • 步骤 13/14
    撒上胡椒粉，花椒粉，
  • 步骤 14/14
    调入鸡精烧开装盘。
小贴士

鱼先用生抽，蛋清，盐腌制十分钟。

发布于 2019-08-27
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