jxcaipu logo
回锅肉
2.7万 热度 133 收藏
涵霜随梦而飞

现在是青蒜下来的时节，买了一把，但是只是配菜吃用量少，现在一家人口也少了，又担心放坏了，那不就浪费了吗，就做个回锅肉，这个用量大，一下子就解决了。

时间:10分钟内
食材
五花肉 250g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
干花椒 适量
大料 适量
葱 适量
姜 适量
甜面酱 适量
青蒜 150g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先把肉用水焯一下。
  • 步骤 2/10
    把肉焯好后重新放到锅中，加入葱段、姜片、大料、花椒
  • 步骤 3/10
    加入盐
  • 步骤 4/10
    加入酒。煮到9分熟。
  • 步骤 5/10
    这是煮好的样子，取出待用
  • 步骤 6/10
    把煮好的肉切薄片
  • 步骤 7/10
    青蒜洗净切段，粗的地方来一刀。
  • 步骤 8/10
    锅中放油
  • 步骤 9/10
    油好后加入肉片，煸炒一下看肥的地方变了色，就加入甜面酱
  • 步骤 10/10
    当肉全沾上了面酱后加入青蒜，快速煸炒，出锅。
小贴士

我现在炒菜一般是不放味精鸡精之类的，我吃着也不错，这样少吃点添加剂比什么都好。青蒜在这个菜里是很提味的，只要青蒜一塌就行了。

发布于 2022-10-30
151
相关菜谱
写评论