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回锅肉
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涵霜随梦而飞

现在是青蒜下来的时节,买了一把,但是只是配菜吃用量少,现在一家人口也少了,又担心放坏了,那不就浪费了吗,就做个回锅肉,这个用量大,一下子就解决了。

时间:10分钟内
食材
五花肉 250g
适量
适量
料酒 适量
干花椒 适量
大料 适量
适量
适量
甜面酱 适量
青蒜 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先把肉用水焯一下。
  • 步骤 2/10
    把肉焯好后重新放到锅中,加入葱段、姜片、大料、花椒
  • 步骤 3/10
    加入盐
  • 步骤 4/10
    加入酒。煮到9分熟。
  • 步骤 5/10
    这是煮好的样子,取出待用
  • 步骤 6/10
    把煮好的肉切薄片
  • 步骤 7/10
    青蒜洗净切段,粗的地方来一刀。
  • 步骤 8/10
    锅中放油
  • 步骤 9/10
    油好后加入肉片,煸炒一下看肥的地方变了色,就加入甜面酱
  • 步骤 10/10
    当肉全沾上了面酱后加入青蒜,快速煸炒,出锅。
小贴士

我现在炒菜一般是不放味精鸡精之类的,我吃着也不错,这样少吃点添加剂比什么都好。青蒜在这个菜里是很提味的,只要青蒜一塌就行了。

发布于 2022-10-30
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