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酸辣豇豆
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burglar彷徨

这个季节的豇豆刚刚下来，很是新鲜的，豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌，今天就用它来凉拌着吃，味道不错 ，很下饭的。

时间:10分钟内
食材
豇豆 300g
花生油 适量
盐 适量
大蒜 适量
红辣椒 适量
老抽 适量
酱油 适量
醋 适量
油泼辣子 适量
耗油 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材：适量的豇豆和大蒜
  • 步骤 2/13
    把准备好 红辣椒和大蒜都切成蒜末和辣椒碎
  • 步骤 3/13
    把豇豆洗干净，去除两边的豆筋，切段备用
  • 步骤 4/13
    取锅烧水，等水开了，加上少许的盐在里面，然后把切段的豇豆放水里焯一下
  • 步骤 5/13
    豇豆炒熟了，捞出来过凉水，然后沥干水分备用
  • 步骤 6/13
    把沥干水分的豇豆摆盘
  • 步骤 7/13
    取锅，加入适量的花生油加热，等油6成热了，加入切碎的大蒜和红辣椒爆香
  • 步骤 8/13
    然后浇到摆好盘的豇豆上
  • 步骤 9/13
    取一小碗，加入适量的花椒粉和盐调味
  • 步骤 10/13
    在加上适量的醋和老抽调味
  • 步骤 11/13
    加上适量的白糖调味
  • 步骤 12/13
    把调料和醋搅拌起来，浇到豇豆上
  • 步骤 13/13
    把豇豆和调料搅拌起来，就可以吃了
小贴士

1，取锅烧水，等水开了，加上少许的盐在里面，然后把切段的豇豆放水里焯一下，加上盐的目的就是为了豇豆焯出来更加的翠绿，鲜嫩

2，加上足量的醋 ，味道更好吃

发布于 2024-10-10
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