双椒鳊鱼 - 双椒鳊鱼的做法,双椒鳊鱼怎么做好吃,双椒鳊鱼的家常做法 - 京细菜谱

双椒鳊鱼

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冒卮邓既晨

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鳊鱼含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等物质，营养价值很高。不喜欢鳊鱼的话可以换成其他种类的鱼来制作，味道都是一样的~

时间:10分钟内

食材

鳊鱼 1条

油适量

盐 5g

蒜 2瓣

姜 2片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好材料。
步骤 2/10

切好姜丝，蒜片，青红椒用剪刀剪成小段。
步骤 3/10

鱼宰杀好，收拾干净后，在鱼身斜着切花刀，把姜丝放入，少许盐，料酒，白胡椒粉，腌制10分钟左右。
步骤 4/10

锅内倒少许油，把腌制好的鱼放入煎至。
步骤 5/10

煎好一面后，翻面煎另一面。（翻面的时候记得轻点）
步骤 6/10

留余油，爆香姜丝和蒜片。
步骤 7/10

在把煎好的鱼放入。
步骤 8/10

加入盐，白糖，料酒，香醋，白胡椒粉，少许豆瓣酱，酱油，开水半碗。
步骤 9/10

盖上锅盖，中小火5分钟左右。（中途记得开盖把汤汁淋在鱼身上）
步骤 10/10

汤汁浓稠后，撒少许鸡精，青红椒，再小火焖会即可出锅。

小贴士

调料的量可根据自己家的口味增减；钥匙怕鱼煎破皮的话，可以在鱼身表面裹上薄薄的一层面粉即可。

发布于 2024-11-27