双椒蒸鱼头
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鸡蛋
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据说毛主席也是一生爱食鱼，尤其爱吃鱼头，认为多吃鱼头可让大脑变聪明。
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/5
先将鱼头洗净，用刀对半剖开 -
步骤 2/5
鱼身抹盐，酒，醋，腌制一刻钟
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步骤 3/5
将6粒蒜瓣，大葱头，姜片，香菜叶全部切成细末
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步骤 4/5
放入碗中并调入麻油，生抽，辣椒油。准备好红剁椒，黄泡椒，并倒入白酒拌匀。
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步骤 5/5
分别将剁椒和佐料拌匀，盖在鱼头的两边，放入蒸锅，大火蒸10分钟，最后倒掉一些汤汁，淋入热油即可
小贴士
加白酒去腥，鱼头更香
发布于 2020-01-09
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