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宫保双丁
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场控男帝乘
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上次偶然在朋友家吃了这种蘑菇涮火锅,口感超级的好,就爱上了,买了想炒一道菜,想想就做个宫保双丁吧。
食材
鸡胸肉
200g
花生米
150g
鸡腿菇
2根
干辣椒
适量
油
适量
花椒
适量
葱花
适量
姜丝
适量
辣椒面
适量
精盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
醋
适量
淀粉
适量
味精
适量
料酒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
将鸡胸肉切成小丁,蘑菇切丁。
步骤 2/7
花生米放锅内加少量油炒香。鸡肉加水淀粉,料酒,少量精盐腌半个小时。
步骤 3/7
锅内放热油,放入撕碎的干辣椒小火爆香,然后下入鸡丁翻炒至鸡丁散白,加少于料酒,辣椒面。随即加入葱姜继续翻炒。
步骤 4/7
下入蘑菇翻炒,蘑菇会出水,水大了倒掉点水,这点我忘记了,呵呵,汁有点大了。
步骤 5/7
下入花生米翻炒一下。
步骤 6/7
再用酱油,白糖,醋,水豆粉,味精,鲜汤少量,放入小碗中对成汁。
步骤 7/7
倒入汁翻炒均匀即可。
小贴士
炒的时间不要太久。
发布于 2022-04-07
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