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杏仁渣酥饼
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廁所里的雨丹

这是用制作杏仁奶酪剩下的杏仁渣制作的。

简单又香酥,废物利用,浓浓的杏仁香在口中弥漫,真好吃呀。

时间:10-30分钟
食材
杏仁渣 50克
低粉 100克
玉米油 50克
鸡蛋 1个
白糖 30克
泡打粉 1克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将所需材料准备好
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打散,与玉米油充分搅拌至乳化
  • 步骤 3/9
    将杏仁渣放入
  • 步骤 4/9
    放入低粉
  • 步骤 5/9
    放入糖粉
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀,因为杏仁渣有水分,面团比较软。
  • 步骤 7/9
    用小勺将软面团分成小份,放入烤盘中。
  • 步骤 8/9
    放入预热170度的烤箱中,烘焙18分钟至表面上色即可。
  • 步骤 9/9
    很香酥的小饼干。
小贴士

鸡蛋与玉米油要充分乳化;

如果想面团干爽些,可以将杏仁渣烘焙干一些;

虽然面团比较软,放入烤盘时不用考虑形状不规整,烤制成熟后会自然变平整。

烘焙后期要随时观察表面情况,比较容易着色,避免烤糊。

发布于 2022-10-06
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