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杏仁桃酥
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额完小小网民奚晌

巧用月饼模具做童年味道的杏仁桃酥，又美又香～～

食材
低筋面粉 130g
玉米油 55克
细砂糖 45g
鸡蛋液 30g
杏仁粉 15g
小苏打 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    称量好所需材料。
  • 步骤 2/15
    把玉米油倒入干净盆中。
  • 步骤 3/15
    加入细砂糖。
  • 步骤 4/15
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/15
    加入鸡蛋液搅拌均匀。
  • 步骤 6/15
    筛入低筋面粉、小苏打粉。
  • 步骤 7/15
    筛入杏仁粉。
  • 步骤 8/15
    用刮刀拌成面团。
  • 步骤 9/15
    分成等量的12个面球(我的月饼模具是63克的，每个面团约23克。若用50克的，每个面团约15克)。
  • 步骤 10/15
    模具及花片上刷一层玉米油防粘。
  • 步骤 11/15
    将模具放在面球上按压下去，压出图案(没有模具，也可用手压成圆饼状)。
  • 步骤 12/15
    都压好后，轻轻拿起放入铺了油纸的烤盘内(我用的是烤垫)
  • 步骤 13/15
    放入160度预热好的烤箱中层，烤30分钟(时间和温度按自家烤箱来定)。
  • 步骤 14/15
    时间到取出烤盘，晾凉。
  • 步骤 15/15
    装入包装袋即可。
小贴士

根据自己口味的喜好，可以用等量的芝麻粉、花生粉、核桃粉替代杏仁粉。

发布于 2018-11-28
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