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杏仁小酥饼
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越狱alas

杏仁的种类很多，美国大杏仁是人们最喜欢的，香味大，口感好。

而白杏仁的功效其实是很高的，味道更加的浓郁。无论是做饮品、菜肴，还是做面食都很不错哟。

上次制作了花生酥饼和南瓜籽酥饼，于是今天就用白杏仁也制作了小酥饼，喜欢那浓浓的杏仁味，这个时候吃一些还清火润肺呢，朋友们可以尝试着制作一下哟。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 150g
玉米油 50g
白杏仁 50g
糖粉 50g
鸡蛋 1个
泡打粉 2g
小苏打 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将白杏仁放入微波炉中高火烤制4-6分钟至变黄成熟。
  • 步骤 2/13
    将杏仁放入料理机中打成粉备用。
  • 步骤 3/13
    鸡蛋磕入容器内打散
  • 步骤 4/13
    加入玉米油
  • 步骤 5/13
    搅打混合均匀
  • 步骤 6/13
    加入糖粉
  • 步骤 7/13
    搅拌均匀
  • 步骤 8/13
    将面粉、杏仁粉、泡打粉和小苏打混合放入容器内
  • 步骤 9/13
    搅拌均匀后用手揉成团，静置10分钟
  • 步骤 10/13
    将面团分成大约23克/份，搓成球
  • 步骤 11/13
    用手心按扁
  • 步骤 12/13
    放入烤盘内码好
  • 步骤 13/13
    在酥坯表面刷上蛋液。放入预热好的烤箱中层，180℃，上下火，烤15分钟，烤至酥饼表面变成金黄色，有些许开裂即可
小贴士

用微波炉烤制杏仁时要勤翻动，因为比较薄小，很易成熟，防止烤糊。

放入熟的杏仁味道会浓郁。

请根据各自烤箱的实际情况，调节烘烤的温度和时间，随时查看烤制的情况。

发布于 2023-02-02
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