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全麦大杏仁小糖饼
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红糖饼，这可是儿时最好吃的面食之一啦。那时很少能吃到甜的东西，做个糖三角或烙个糖饼就是最好的享受。制作杏仁酥棒的时候剩下了一杏仁粉，于是突发奇想，将红糖与杏仁粉混合，烙制了这款小糖饼，咬一口即香又甜，真是好美味呀。

时间:1-2小时
食材
全麦粉 300g
红糖 30g
杏仁粉 30g
酵母 3g
温水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    用温水将酵母粉化开，将面粉和成面团，室温发酵2小时以上。看面团的内部已经出现蜂窝状即可
  • 步骤 2/11
    将面团揉制排气成较光滑的面团，再饧发15分钟
  • 步骤 3/11
    准备杏仁粉和红糖
  • 步骤 4/11
    将红糖和杏仁粉放入小碗中
  • 步骤 5/11
    混合均匀即成馅料
  • 步骤 6/11
    饧好的面团切成小剂子
  • 步骤 7/11
    取一个面剂子擀成面片，将馅料放入其中
  • 步骤 8/11
    象包包子一样包好
  • 步骤 9/11
    然后按扁
  • 步骤 10/11
    全部包好后，放入预热好的电饼铛中烙制
  • 步骤 11/11
    当一面变成金黄色后翻面烙制另一面，直至成熟出锅
小贴士

面团也可以采用冷藏发酵法，这对于上班一族非常的方便呢。

馅料可以选择自己喜欢的其它食材来制作。

发布于 2020-07-21
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