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简单易做的杏仁小熊饼干
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浮期妄年箕

带有杏仁浓香的小熊饼干，做法简单，小孩子却爱不释手。来我们为小孩子来做一款吧。

食材
低筋面粉 65克
糖粉 20克
杏仁粉 20克
无盐黄油 45克
牛奶 6克
香草精 2滴（没有可不加）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    室温下回软的黄油，打至顺滑。
  • 步骤 2/9
    加入糖粉和香草精。
  • 步骤 3/9
    用橡皮刮刀拌匀。
  • 步骤 4/9
    牛奶分两次加入。
  • 步骤 5/9
    每次用电动打蛋器打至黄油与牛奶完全融合，体积蓬松。
  • 步骤 6/9
    加入过筛的杏仁粉和低筋面粉。
  • 步骤 7/9
    切拌和压拌至没有干粉，面糊呈湿润松散状即可。判断方法（可用手取一点面糊，捏一捏就成小饼状）。
  • 步骤 8/9
    把面糊放入冰箱冷藏室饧面至少1小时。可使面团更结实，容易擀压。把面团擀成0.5㎝的面片。
  • 步骤 9/9
    用小熊饼干模具压出形状，轻轻地放入垫有油纸的烤盘中。放入预热好150℃的烤箱中，烘烤12―15分钟，表面呈金黄色。彻底放凉，密封保存。
小贴士

1.黄油要提前软化，切记软化过度，油水分离。

2.面糊不可过度搅拌，面粉出筋，影响饼干酥脆感。

3.给出的时间和温度仅供参考，因烤箱的机型不同，温度和时间也有差异。刚始做无法掌握温度和时间，最后几分钟一定要在旁边观察，以防烤糊。

发布于 2018-11-01
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