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杏仁小酥饼
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苯蚜堤乜傺

家里有杏仁一直没吃完呢，丢冰箱存着，老公一直喜欢吃酥油饼，我就想着自己应该也能做吧，就去查找一下相关教程，嘿，还果真找到了这款呢，可心里没底，因为没做过，怕没买的那样酥的，谁知第一次尝试做就不是一般的棒呢，不但色好看，而且酥得可以呀，最主要是现烤的，我用的又是黄油，简直太棒了，自己赞一个，呵呵

时间:1-2小时
食材
低粉 150g
黄油 100g
奶粉 25g
糖 50g
蛋白 15g
杏仁 适量
泡打粉 适量
香草粉 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    称重低粉150g
  • 步骤 2/19
    称重黄油100g
  • 步骤 3/19
    称重奶粉25g
  • 步骤 4/19
    称重糖50g
  • 步骤 5/19
    称重蛋白15g
  • 步骤 6/19
    准备泡打粉、香草粉各1/4勺
  • 步骤 7/19
    黄油室温软化打匀
  • 步骤 8/19
    加入适量糖和盐，分二次
  • 步骤 9/19
    每次打匀后再加下次并打匀
  • 步骤 10/19
    加入香草粉继续打匀
  • 步骤 11/19
    所有粉过筛后加入
  • 步骤 12/19
    用刮刀拌匀成没有干粉状
  • 步骤 13/19
    揉成光滑面团
  • 步骤 14/19
    装入保鲜袋入冰箱冷藏半小时
  • 步骤 15/19
    冷藏面团时准备烤盘，烤盘底部铺油纸
  • 步骤 16/19
    取出后分成若干等份并搓圆
  • 步骤 17/19
    将16步稍扁码入烤盘
  • 步骤 18/19
    在每一个饼上贴一颗杏仁，并刷上蛋白液入预热好的烤箱180度20分钟
  • 步骤 19/19
    看看20分钟后的成品吧，色好味道更好啊，脆脆香香酥酥好味道，一人一个干完
小贴士

1、黄油二次加糖和盐充分打匀

2、筛过的粉加入一起拌匀

3、和成面团后入冰箱冷藏半小时

4、搓成等份圆后稍扁在上面贴上杏仁并刷蛋白液

5、出炉后先在炉里焖10分钟再取出

发布于 2022-05-10
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