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果仁桃酥
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沈押韵的悲伤

桃酥是非常简单易做的面点类食物，在操作之前我已经看了好几个版本的制作方法，又打电话询问了一位糕点广的朋友，学习了一些小窍门，综合各位美食高人的经验，我才开始着手做，真是功夫不负有心人，烤出来的桃酥香酥可口，不亚于蛋糕店卖的点心，掌握了制作方法，一连做了好几次，分给亲朋好友品尝，在看着她们津津有味地吃着我亲自制作的桃酥时，我感受到了做美食的乐趣。下面就请豆亲们来尝尝我的果仁桃酥吧！

食材
面粉 100g
橄榄油 30g
花生 40g
白糖 40g
鸡蛋 1个
泡打粉 3g
小苏打 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把橄榄油、白糖放在一个大碗中，再打入一个鸡蛋。
  • 步骤 2/13
    把这三样食材用筷子打散，使白糖融化。
  • 步骤 3/13
    把花生米放在烤箱中烤熟（上火150度烤10分钟）。
  • 步骤 4/13
    把烤熟的花生去掉外皮，然后压成小碎块。
  • 步骤 5/13
    将面粉、泡打粉、小苏打混和在一起。
  • 步骤 6/13
    将混和均匀的面粉倒入蛋液中。
  • 步骤 7/13
    和成面团，在和面时不要给面上劲。
  • 步骤 8/13
    取下一小块面，用两只手滚成圆球。
  • 步骤 9/13
    再把圆球按扁，做成小饼。
  • 步骤 10/13
    把做成的小饼，挨个摆在烤盘中。
  • 步骤 11/13
    在小饼上面撒上花生碎。
  • 步骤 12/13
    把烤箱调180度上下火预热5分钟，然后把摆着小饼的烤盘放入烤箱中层，烤15分钟即可。
  • 步骤 13/13
    香酥美味的果仁桃酥做好啦，豆亲们快来尝尝吧。
小贴士

1.和面时，不要总往一个方向用力，和完后要醒一会。

2.火候的大小和时间的长短根据桃酥的大小和薄厚决定。

发布于 2022-08-17
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