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美味坚果核桃酥
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嫡钥肝辜医

过年在婆家给姥姥和公婆做了核桃酥，直呼好吃，临回家又给他们烤了好几盘让他们慢慢品尝。核桃酥也是我爸爸的最爱之一，外面买的他都说好吃，那哪叫核桃酥？没有一点核桃含量还一堆添加剂！自己做不但健康而且料足，加了其他坚果更加营养！一块核桃酥满满的坚果呀，这要是做生意肯定亏死，哈哈

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 600g
茶籽油 300g
鸡蛋 2个
细砂糖 200g
小苏打 4g
泡打粉 4g
核桃 300g
开心果 60g
腰果 60g
杏仁粉 60g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡蛋、茶籽油、细砂糖称取好
  • 步骤 2/15
    用打蛋器打匀
  • 步骤 3/15
    核桃仁烤箱中层100度10分钟，烤熟
  • 步骤 4/15
    腰果、开心果也分别烤熟，一起放入料理机
  • 步骤 5/15
    搅打成坚果碎，注意别打过头了
  • 步骤 6/15
    将坚果碎都加入步骤2的碗里
  • 步骤 7/15
    加入苏打粉、泡打粉先拌匀
  • 步骤 8/15
    再加入低筋面粉
  • 步骤 9/15
    拌成核桃酥面团
  • 步骤 10/15
    取一小块面团，捏圆压扁
  • 步骤 11/15
    排放入铺了油纸的烤盘中
  • 步骤 12/15
    烤箱中层，160度，20分钟
  • 步骤 13/15
    快烤好的核桃酥体力膨胀，满屋飘香
  • 步骤 14/15
    烤完取出凉凉，就会变得非常酥松
  • 步骤 15/15
    冷却后密封保存，美味又营养。但是也别吃太多，毕竟含油量很大！
小贴士

我这个制作量比较大，做少的请酌情减量。

发布于 2022-08-30
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