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核桃酥
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若雪樱花草大

老公喜欢吃桃酥，所以，以前上超市或去点心店，我经常会买各种价格和各式口味的桃酥回来，但老公总反映香料味太重，没有小时候吃过味道好。这段时间，在家学习了烘焙，发现做桃酥是一件制作相对简单的烘焙，于是，就尝试着自己做桃酥。那天下午，静下心来，一个人在厨房里鼓捣，结果，做出的核桃酥又酥又香，以致于老公品尝后，都怀疑我是不是加了什么香料了。这段时间里，一有空，就应老公的要求做一些核桃酥出来，以供他的需求。

食材
低粉 300g
油 150g
白糖 100g
小苏打 1/2小匙
泡打粉 1/2小匙
鸡蛋 1个
核桃仁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    原料准备好，如图所示。
  • 步骤 2/13
    将适量的核桃仁放入烤箱中，200度，7分钟，烤好。
  • 步骤 3/13
    将烤好的核桃仁用擀面棍压碎。
  • 步骤 4/13
    取一小盆，依次放入低粉、小苏打、泡打粉。
  • 步骤 5/13
    倒入白糖。
  • 步骤 6/13
    磕入鸡蛋。
  • 步骤 7/13
    倒入花生油。
  • 步骤 8/13
    加入压碎的核桃仁。
  • 步骤 9/13
    混和揉匀。
  • 步骤 10/13
    取一小块面团，搓成球按扁，中间按一小窝，放入烤盘。
  • 步骤 11/13
    在表面刷蛋液。
  • 步骤 12/13
    入烤箱180度15分钟。
  • 步骤 13/13
    等烤好的核桃酥冷却，即可食用。
小贴士

1、烘焙的时间，根据各自烤箱的大小而定，方子是15分钟。

2、冷却的核桃酥放入饼干盒或保鲜袋中密封保存。

3、个人感觉，核桃酥放两天后返油，味道更纯正。

发布于 2024-07-27
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