核桃酥 - 核桃酥的做法,核桃酥怎么做好吃,核桃酥的家常做法 - 京细菜谱

核桃酥

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一直想做这个核桃酥好久了，因为家里人都想让闺女吃点核桃，可她对核桃一直没什么感觉，所以我就想了这个办法，做好的核桃酥带着核桃的香气，入口即化，不知不觉就吃了很多核桃呢

食材

低筋面粉 150g

鸡蛋 15g

黄油 80g

白砂糖 75g

核桃 45g

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烹饪步骤

步骤 1/10

核桃去壳后放入烤箱180度烤7、8分钟
步骤 2/10

黄油隔水化成液态
步骤 3/10

核桃用手掰碎的同时去掉外皮，然后粉类称重
步骤 4/10

把泡打粉和小苏打放入低粉中拌匀
步骤 5/10

黄油中加入15g蛋液
步骤 6/10

然后筛入粉类，在倒入核桃碎
步骤 7/10

拌成面团
步骤 8/10

用手搓成小圆球在油纸上压扁，刷上蛋液
步骤 9/10

烤箱180度烤12分钟，表面金黄即可
步骤 10/10

好了

小贴士

1、核桃烤一下会更加酥脆，去皮的过程虽然麻烦但是却可以去除苦味

2、面团也可用手攥好，但是时间不要长，否则会反油

发布于 2024-05-14