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核桃酥
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国儿童不遗

小的时候，很喜欢吃的零食就是核桃酥，一个个手掌大，用纸袋包着。大了的时候，可以吃的东西实在太多了，这种传统的零食反而不多见了。这回，自家做的核桃酥，深受大家喜欢，糖稍微减少了些，香脆清甜的核桃酥更能吃出核桃的香味。

时间:10-30分钟
食材
核桃 80克
面粉 200克
泡打粉 2克
苏打粉 1克
鸡蛋 1个
玉米油 80克
白糖 80克
黑芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好核桃；
  • 步骤 2/16
    核桃先烤一下（烤箱150℃，上下火，第2层，10分钟）；
  • 步骤 3/16
    凉却后将核桃压碎；
  • 步骤 4/16
    面粉过筛，加入泡打粉与苏打粉；
  • 步骤 5/16
    准备好鸡蛋、玉米油与白糖；
  • 步骤 6/16
    将其打匀；
  • 步骤 7/16
    加入面粉、泡打粉与苏打粉；
  • 步骤 8/16
    加入核桃碎；
  • 步骤 9/16
    搅拌成团；
  • 步骤 10/16
    取一小块，压平，用模具切成圆形或其他形状；
  • 步骤 11/16
    将饼胚放在铺了锡纸的烤盘上；
  • 步骤 12/16
    撒上熟的黑芝麻；
  • 步骤 13/16
    可以用叉子压一下，将芝麻压紧；
  • 步骤 14/16
    烤箱预热180℃，上下火，放中间一层，烤20分钟；
  • 步骤 15/16
    时间到取出核桃酥；
  • 步骤 16/16
    稍微凉却后，即可食用。
小贴士

核桃要先烤香，烤箱的温度与时间要根据自家的烤箱自行调整；这个量是一烤盘的量。

发布于 2023-02-10
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