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低糖杂粮核桃酥
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醉春久醉绕心弦

喜欢吃点心又怕长肉、或者高糖高脂的的人可以选择吃一些杂粮、低糖的，油脂也尽量选择植物油。我自己搭配的这道核桃酥，用了荞麦面、绿豆面和玉米面等杂粮，加了些奶粉、吉士粉来增加口感，用的油里面也加了些橄榄油，糖的含量也没有加很多，再搭配上核桃仁，每天饭前或者餐间吃几块，这样既可以满足口感、又增加了营养，不亦乐乎！

食材
中筋面粉 60g
荞麦面 30g
绿豆面 30g
奶粉 15g
吉士粉 15g
核桃仁 50g
玉米油 30g
橄榄油 10g
白砂糖 30g
泡打粉 2g
小苏打 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料
  • 步骤 2/11
    核桃仁切碎，不必烤熟。
  • 步骤 3/11
    各种粉混合
  • 步骤 4/11
    玉米油、橄榄油里加入白糖、鸡蛋
  • 步骤 5/11
    混合搅拌，使糖溶化，颜色变浅。
  • 步骤 6/11
    筛入混合的粉类
  • 步骤 7/11
    翻拌均匀，不要过分搅拌。
  • 步骤 8/11
    用手捏成团，盖保鲜膜醒20分钟。
  • 步骤 9/11
    捏成均匀的小面团，压扁，放入铺有油纸的烤盘上。
  • 步骤 10/11
    用叉子压出花纹
  • 步骤 11/11
    放入预热好的烤箱中层，175度，25分钟，表面上色即可。
小贴士

面饼大小不同，烤制时间不同，喜欢吃酥脆、干一些的，用手压整个比较硬，喜欢吃松软些的，用手按压表面硬，里面软就可以了。

发布于 2022-11-25
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