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素香鸡杂
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杨桃

过年南方家庭都喜欢吃鸡。一般宰杀的生鸡，鸡杂都喜欢用来另外烹饪，这个配菜炒法，是俞霏家里一惯的吃法，很清淡，味道也很鲜美。

时间:10-30分钟
食材
鸡杂 300g
香菇 100g
木耳 50g
油 适量
盐 适量
红萝卜 70g
新鲜百合 50g
淀粉水 50ml
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    红萝卜清洗干净切丁，新鲜百合洗净，一并待用；
  • 步骤 2/6
    鸡杂洗净切块；
  • 步骤 3/6
    香菇木耳用温水浸泡透，清洗干净待用；
  • 步骤 4/6
    下油锅爆香大蒜；
  • 步骤 5/6
    倒入鸡杂翻炒片刻，香菇木耳翻炒，倒红萝卜翻炒，倒入新鲜百合翻炒，炒至全部熟透，加盐，炝入淀粉水炒至于收汁；
  • 步骤 6/6
    上桌即可食用。
小贴士

鸡杂可按自己口味搭配其他配菜来炒，会是另一种风味。

发布于 2023-04-29
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