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大白菜炒鸡杂
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你的菠萝酱-

鸡杂，包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等，鲜美可口，且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效，能健胃消食、润肤养肌。

大白菜，有“百菜之王”的美誉。含有多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分。所含丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化，对预防肠癌有良好作用。

时间:10-30分钟
食材
鸡杂 200g
大白菜 200g
鸡血 200g
胡萝卜 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    驳杂洗净后切成小块
  • 步骤 2/11
    加入少许料酒、生粉、盐腌制10分钟左右
  • 步骤 3/11
    鸡血放入开水中煮至凝固后，取出切成小块
  • 步骤 4/11
    大白菜洗净后切成丝
  • 步骤 5/11
    胡萝卜洗净后切成丝
  • 步骤 6/11
    冷锅冷油放入鸡杂滑炒
  • 步骤 7/11
    炒至变色后盛起
  • 步骤 8/11
    另起油锅，待油温八成热时放入胡萝卜煸炒
  • 步骤 9/11
    随后加入大白菜继续煸炒
  • 步骤 10/11
    至八成熟时加入鸡杂
  • 步骤 11/11
    再加入鸡血
小贴士

家常菜，无需特殊技巧。

发布于 2024-04-04
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