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黄瓜爆鸡杂
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乐靖阳锅

鸡杂，即包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等，鲜美可口，且有多样营养素。是很多人喜爱的食材。

简单的爆炒就可以鲜嫩脆口，开胃下饭。

我家大小馋猫都挺喜欢吃鸡杂的，这次加入少许黄瓜，胡萝卜爆炒鸡杂，简单开胃又营养丰富，非常的好吃哦！

时间:10-30分钟
食材
乳黄瓜 2根
鸡肫 4个
鸡心 10粒
胡萝卜 80g
油 适量
盐 适量
红辣椒 4个
蒜瓣 4粒
葱姜 适量
生抽 25ml
白糖 3g
胡椒粉 适量
淀粉 适量
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/11
    鸡肫鸡心全部洗净切片加入糖，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉腌拌均匀。
  • 步骤 3/11
    黄瓜，胡萝卜洗净切丁，辣椒葱，姜蒜切碎。
  • 步骤 4/11
    炒锅倒油爆香辣椒，葱姜蒜。
  • 步骤 5/11
    倒入鸡杂翻炒片刻鸡杂变色盛出。
  • 步骤 6/11
    然后放入胡萝卜翻炒片刻。
  • 步骤 7/11
    加入生抽。
  • 步骤 8/11
    在家少许盐和糖。
  • 步骤 9/11
    加入黄瓜丁翻炒。
  • 步骤 10/11
    最后再加入炒过的鸡杂。
  • 步骤 11/11
    再次大火翻炒均与加入少许鸡精炒匀关火。
小贴士

鸡杂切小点，大火爆炒即可，这样可以保证鸡杂脆嫩的口感。

发布于 2024-04-12
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