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腐竹烧肉
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金簰萌帝务

腐竹和红烧肉是绝配呢。

肉嫩不柴，腐竹吸收了肉质，美味哦！

食材
猪前腿肉 600g
腐竹 300g
蒜叶 2根
姜蒜 5克
八角 2个
桂皮 1块
盐 15克
色拉油 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪前腿肉洗净切块。
  • 步骤 2/11
    腐竹泡软备用。
  • 步骤 3/11
    姜蒜，八角和桂皮备好。
  • 步骤 4/11
    蒜叶两大颗。
  • 步骤 5/11
    锅里烧热油，下猪肉块翻炒。
  • 步骤 6/11
    肉块变色并散发香味时，加姜蒜，八角和桂皮一同炒香。
  • 步骤 7/11
    肉和调料炒香后，加开水，没过肉块。
  • 步骤 8/11
    放老抽适量，盖上锅盖中小火焖20到30分钟。
  • 步骤 9/11
    腐竹切成段。
  • 步骤 10/11
    将腐竹倒入焖好的肉中，加盐一同煮。
  • 步骤 11/11
    待腐竹煮透后，加蒜叶，翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士

腐竹要提前泡一到两个小时，泡软以后再煮，这样口感才够香软。

发布于 2025-02-12
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