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腐竹烧肉
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秋水意向嫳青

小时候生活在江西，记忆中好像周围的家家户户都会做这道腐竹烧肉，长大才知道腐竹是江西的特产，可现在想吃腐竹的时候却买不到好的腐竹，超市里那些腐竹用水一泡就烂，更别指望炖了。有天在微博上跟喻小2聊起买不到好腐竹，是他一语点醒梦中人呐，我怎么把万能的淘宝给忘了呢？淘宝上一搜，果不其然，卖家以广东和江西居多，最后还是挑选了一个江西的卖家。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 适量
腐竹 适量
调味料 适量
料酒 适量
酱油 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    腐竹先用水浸泡至软；
  • 步骤 2/6
    五花肉切小块放入铸铁锅内，小火翻炒到变色；
  • 步骤 3/6
    加入适量料酒和酱油翻匀；
  • 步骤 4/6
    小火煮开再次翻拌一下；
  • 步骤 5/6
    盖上锅盖，锅盖上倒入少许水；
  • 步骤 6/6
    小火慢炖至锅盖上的水烧干后，开盖加入腐竹，继续炖15分钟左右，加入少许盐和糖调味，即可关火。
发布于 2018-08-28
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