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腐竹烧肉
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这道菜猪肉酥烂，腐竹韧柔，味道鲜美，营养丰富，色金黄。腐竹中含有丰富的蛋白质，其中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，保护心脏。含有多种矿物质，补充钙质，促进骨骼发育，对小儿及老人的骨骼生长极为有利。

时间:10-30分钟
食材
腐竹 500g
五花肉 150g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
胡椒 适量
鸡精 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪肉洗净切成块，腐竹用冷水浸泡切成小段
  • 步骤 2/6
    锅留底油上火烧热，
  • 步骤 3/6
    加入蒜姜片
  • 步骤 4/6
    倒入肉块翻炒发白，然后加入料酒酱油翻炒几下
  • 步骤 5/6
    加入腐竹翻炒几下，加入水（以漫过腐竹为度），调入盐，酱油（吃辣的）可放几个干辣椒，大火烧开
  • 步骤 6/6
    倒入焖锅小火烧干水加点鸡精
小贴士

腐竹要发透烧烂再食用。待肉开锅后，要用微火，为使肉易烂，待肉快烂时再加盐。腐竹必须用凉水泡，这样可使腐竹整洁美观

发布于 2020-03-18
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