腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高。腐竹中谷氨酸含量较高,具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。
腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量,达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。搭配肉煮,腐竹吸收五花肉的肉汁,很浓郁,好吃O(∩_∩)O~
腐竹要泡到位,五花肉要煮到熟软即可放入腐竹烧干即可