烙饼——是北方人经常吃的主食之一,有多种制作方法,可以发面饼,千层饼,肉馅等,无论怎么做都比馒头更受喜爱。今天中午因家里米饭不够吃了,临时改为吃烙饼,以前做烙饼多是很传统的那种方法,卷好了擀薄烙熟就行了。自从来到好豆后,每次做饭前总要做出个花样来,嘿嘿,所以啊,就想到了烙金丝饼,不知道能否成功,也没太在刻意记录水的用量。可烙出来后,真的让自己也惊艳了,不是俺自夸呵,这饼的千丝万缕都透着酥香绵软,不是一般的好吃,赶紧来分享给大家。
这个金丝饼是半烫面,烫少一半就可以。
烙饼时一边翻动转动,一边用木铲向饼中间推动。