jxcaipu logo
金丝饼
10.5万 热度 761 收藏
梨落

今天中午我便照着做了。由于只有我一个人吃饼，所以只用了2两面，烙了一张小饼而已。如果豆友们也喜欢这个做法，那就去“臸蒓臸媄”姐姐的主页去学习一下吧。做法其实很简单，操作起来一点也不难呦：）。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 115g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    100克中筋粉中加入1克盐，55克温水揉成光滑面团，醒30分钟，
  • 步骤 2/13
    另取一小碗，倒入15克面粉，15克热油，搅拌均匀做成稀油酥，
  • 步骤 3/13
    将饧好的面团，擀成和方形面片，
  • 步骤 4/13
    抹上油酥，撒一层盐，
  • 步骤 5/13
    左右三折叠起，
  • 步骤 6/13
    然后横放，擀薄，
  • 步骤 7/13
    用擀面杖比着，划长条状，两端不要划断，
  • 步骤 8/13
    全部划完后在上面抹一层油酥，
  • 步骤 9/13
    卷起，抻长，
  • 步骤 10/13
    盘起成饼剂，收口按在饼剂下，
  • 步骤 11/13
    按扁，擀成饼，
  • 步骤 12/13
    入电饼铛煎至两面金黄，
  • 步骤 13/13
    用擀面杖挤散即可。
小贴士

抻得越长越好，丝起细，最后烙出来的饼效果越好。

发布于 2019-11-28
74
相关菜谱
写评论