金丝饼 - 金丝饼的做法,金丝饼怎么做好吃,金丝饼的家常做法 - 京细菜谱

金丝饼

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孤单deafen

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学习了一种做饼的方法，感觉跟手抓饼差不多，可以搓成一丝丝的，真不错。

时间:10-30分钟

烹饪步骤

步骤 1/13

先用一半的热水烫面，再加一半冷水，和成稍软的面团，盖保鲜膜醒半个小时。
步骤 2/13

面团醒好后，擀成长方形面片。
步骤 3/13

在面片上刷一层油。
步骤 4/13

把面片对折起来。
步骤 5/13

把面片切成七、八毫米宽的条，顶部不要切断。
步骤 6/13

打开面片。
步骤 7/13

把面片由下往上卷起，卷起卷儿。
步骤 8/13

再从一端盘起。
步骤 9/13

把收口放在底部，按成圆形。
步骤 10/13

擀开成圆饼。
步骤 11/13

锅烧热后，把饼放入锅中。
步骤 12/13

中火烙至两面上色。
步骤 13/13

用手反复揉搓烙好的饼，搓出一条条丝。

小贴士

要用中火烙，烙制时间不可以太长，否则外皮容易酥掉，就搓不出丝来了。

发布于 2023-07-04