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福来黄金饺
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账毓辜炊接

眼看着就要到2013年了，为了讨个好彩头，新年里的菜就得有点儿喜气哈，呵呵，这次在家做了蛋饺，突发奇想的用心灵美萝卜做了这个福字，然后取名福来黄金饺，预祝大家新的一年里喜汽洋洋，幸福安康，一起发大财哈！这次用的鸡蛋是百分百的柴鸡蛋，内馅肉沫中特意加入了黑木耳，这样吃起来又不腻还健康，我在做的时候小宝就守在旁边，蒸好了以后小家伙竟然一口气吃了两个，真是给他老妈面子，呵呵，做为一煮妇来说，自己做的东西受到家人的肯定很有成就感哈

食材
鸡蛋 6个
淀粉 50g
盐 5g
肉沫 350g
黑木耳 30g
料酒 10ml
胡椒粉 5g
香油 10ml
心灵美萝卜 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋打散放入盆中，加入少许淀粉
  • 步骤 2/9
    加入1：1的水将蛋液搅匀,加入盐
  • 步骤 3/9
    锅烧热放少许油润润锅，下一勺蛋液
  • 步骤 4/9
    迅速转动锅子至蛋液变凝固
  • 步骤 5/9
    趁热将蛋皮倒扣在砧板上
  • 步骤 6/9
    肉沫中加入木耳碎、淀粉、料酒、胡椒粉、盐和香油，充分搅打上劲备用
  • 步骤 7/9
    放一勺肉馅在蛋皮上
  • 步骤 8/9
    蛋皮对折，顺肉馅的位置按紧
  • 步骤 9/9
    整形后放入盘子中 上锅大火蒸十分钟即可，蒸好后用萝卜摆一个福字就可以了
小贴士

1、蛋皮的大小随自己掌握

2、蛋皮对折后顺肉馅的位置按紧，这样蛋饺包的更紧肉馅不易外露

发布于 2022-05-09
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