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双馅黄金饺
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思纬

前几天买了好多小虾，剥出来虾肉分成小份冻起来了，今天解冻了一小袋拿来给宝宝做了点发面蒸饺。这次添加了一点玉米面，做出来的饺子颜色黄黄的，好看又营养。为了让小家伙能吃到不同的蔬菜，我还特意给他做了两种馅儿?

时间:1-2小时
食材
面粉 80g
玉米面 20g
酵母粉 1.5g
香油 适量
玉米油 适量
奶粉液 适量
花菜 适量
芦笋 适量
香菇 适量
木耳 适量
西葫芦 适量
虾肉 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉、玉米面和酵母粉加入盆中
  • 步骤 2/14
    一点点加入奶粉液和成三光面团（我大概用了50毫升奶粉液）放在温暖的地方发酵
  • 步骤 3/14
    这时准备包子馅儿。西葫芦擦丝，芦笋、花菜、木耳、香菇、虾肉和小葱分别切碎，将木耳、花菜、芦笋和一半虾肉、一半葱花放入碗中，剩下的食材放入另外一个碗中
  • 步骤 4/14
    分别加入适量玉米油和香油拌匀成馅儿备用
  • 步骤 5/14
    发酵好的面团里面已经有蜂窝状
  • 步骤 6/14
    在案板上将面团排气揉匀
  • 步骤 7/14
    搓成长条切成大小均匀的剂子
  • 步骤 8/14
    取一个剂子滚圆按扁
  • 步骤 9/14
    擀成中间厚四周薄的面皮
  • 步骤 10/14
    填上适量馅儿，包成小饺子
  • 步骤 11/14
    两种馅儿都包好后放在蒸屉上盖盖子饧发一个小时
  • 步骤 12/14
    饧好的饺子，冷水上锅开着盖子
  • 步骤 13/14
    水开后中小火蒸15分钟，蒸好后焖5分钟
  • 步骤 14/14
    为了区分两种馅儿，我用了黑芝麻坐汽车
小贴士

加了玉米面之后面团会稍微有点粗糙，但是可以补充粗纤维的。蒸锅开着盖子做水，水开后再盖上盖子中小火蒸。

发布于 2019-11-27
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