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双珍黄金饼
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少女摘泥泥

榛蘑，木耳泡发切沫，我选的1:1的比例，将其炒制成陷料。饼底用玉米松饼的做法。

食材
榛蘑 湿50g
木耳 湿50g
全麦粉 90g
玉米粉 60g
鸡蛋 2个
糖，盐 少许
玉米胚芽油 15毫升
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    葱姜爆香，榛蘑木耳沫炒成陷料，可加水淀粉使其不散，也可不加。
  • 步骤 2/8
  • 步骤 3/8
    玉米粉，全麦粉混合，加150毫升左右水，搅成糊。
  • 步骤 4/8
    打蛋浆。真心累活。糖两次加。
  • 步骤 5/8
  • 步骤 6/8
    烤盘刷油，蛋浆面糊混好后，倒入烤盘，撒炒熟的黑芝麻，和炒好的陷料。放到烤箱上层上下180℃烤约十分钟。经常观察，据实际情况调整，久了会脆些。别糊就成。
  • 步骤 7/8
    做成松饼模样的，中间点点陷料，这个较厚，边缘酥脆，内部松软。
  • 步骤 8/8
小贴士

第一次做，因为条件限制，面糊直接倒在烤盘上，出现黏连在烤盘上的状况。

发布于 2018-06-28
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