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黄金咖喱饺
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朗瓜兆诒诰

南瓜营养丰富，色彩艳丽，除了入菜，还适合做各种面点。黄金咖喱饺就是采用南瓜泥做面皮，包入洋葱土豆咖喱肉酱，里里外外都泛着金黄色，不仅颜色诱人，味道也相当不错，喜欢咖喱口味的朋友不妨一试。

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 50g
面粉 100g
土豆 2个
猪肉馅 50g
洋葱 50g
油 适量
盐 适量
咖喱粉 适量
酱油 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土豆切成块用微波炉高火微熟，用勺子碾成泥；洋葱切碎；猪肉馅加少许盐、料酒、酱油腌一下。
  • 步骤 2/8
    锅内放少许油，放入洋葱碎煸炒出香味。
  • 步骤 3/8
    放入肉馅煸炒至变色。
  • 步骤 4/8
    加入土豆泥炒散，再加咖喱粉、盐、料酒、酱油，放入小半碗清水。
  • 步骤 5/8
    烧到汤汁收干时，盛出备用。
  • 步骤 6/8
    南瓜切成块用微波炉高火微熟，碾成泥，拌入面粉，揉成光滑的面团，稍醒一会。
  • 步骤 7/8
    将面团分成小剂，擀成饺子皮。
  • 步骤 8/8
    放入馅料，包成饺子。入蒸锅，大火蒸十分钟即可。
小贴士

南瓜含水分各不相同，在加面粉时可根据实际情况，将面粉一点点加入，直至面团软硬度合适为止。

发布于 2019-11-14
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