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黄金咖喱猪扒饭
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哦哟我嘟

肯德基家的黄金咖喱猪扒饭，店里卖23元一份，自己做的话，23的成本能让四五个人吃到撑，超级实惠又卫生的快餐自己就能轻松做，很详细的图解，一看就会做

时间:30分钟-1小时
食材
猪排肉 300g
土豆 2个
胡萝卜 200g
洋葱 1/2个
大米 150g
鸡蛋 1个
面包糠 适量
油 适量
盐 适量
酱油 适量
白酒 适量
椰奶 适量
咖喱膏 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备材料
  • 步骤 2/20
    猪排清洗干净，加入盐、白酒
  • 步骤 3/20
    加入胡椒粉
  • 步骤 4/20
    抓拌均匀，腌制一上午
  • 步骤 5/20
    胡萝卜、土豆和洋葱分别切块
  • 步骤 6/20
    锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒
  • 步骤 7/20
    洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒
  • 步骤 8/20
    加入少许盐，加入开水没过蔬菜，
  • 步骤 9/20
    加入适量的咖喱（随个人口味）
  • 步骤 10/20
    烧开
  • 步骤 11/20
    转小火慢炖，等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少
  • 步骤 12/20
    加入少许海鲜酱油
  • 步骤 13/20
    加入半罐椰奶
  • 步骤 14/20
    接着再炖一会即可关火
  • 步骤 15/20
    腌好的猪排拿出，将鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸一下
  • 步骤 16/20
    裹面包糠
  • 步骤 17/20
    再蘸蛋液
  • 步骤 18/20
    再裹面包糠，直到表面的厚度自己满意为止
  • 步骤 19/20
    锅里油烧六成热，将猪排下锅炸制，一面金黄后翻面，直到猪排成熟酥脆即可捞出
  • 步骤 20/20
    做菜之前，将淘好的大米放入电饭煲，等菜做好时，已经焖好米饭，将咖喱和猪排摆放在米饭上即可
小贴士

1、为节省时间，猪排可以当天晚上腌制，第二天做，更入味（可以用刀背和肉锤砸松肉排，缩短腌制时间，肉质也更嫩）

2、做咖喱我总觉得要先用油炒一下洋葱更香，比我还懒的，就洗一洗切了，开火一锅炖就好，无油烟还省心

3、椰奶的加入可以让咖喱的口感更柔和，因为我选的咖喱是微辣的，加了椰奶味道很好

4、炸猪排的时候，火不要太急，中火慢慢炸透，以防外焦里生

发布于 2020-02-04
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