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咖喱猪排饭
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阳刚historian

咖喱是音译，源于泰米尔文，意思就是调料。它是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。我特别爱吃餐馆里的咖喱土豆猪排饭，那浓浓的咖喱香配上鲜嫩爽口的猪排，真是人间美味啊！但咖喱猪排饭在餐馆买的很贵。想想，还不如自己做呢！于是我就去超市买了一块猪排，一瓶咖喱粉......开始做起了这美味。

时间:30分钟-1小时
食材
猪排 1块
胡萝卜 4小根
土豆 1/2个
米饭 1碗
橄榄油 适量
大蒜盐 适量
洋葱粉 适量
咖喱粉 适量
胡椒粉 适量
酱油 少许
鸡蛋 1个
面包糠 适量
淀粉 适量
面粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    拿出猪排，准备腌制。
  • 步骤 2/12
    加入酱油，并抹匀猪排
  • 步骤 3/12
    加入洋葱粉，大蒜粉抹匀
  • 步骤 4/12
    加入咖喱粉抹匀，并腌制一会儿。
  • 步骤 5/12
    在猪排表面抹一层面粉
  • 步骤 6/12
    在猪排表面裹一层鸡蛋液
  • 步骤 7/12
    在猪排表面粘一层面包糠
  • 步骤 8/12
    在锅里倒橄榄油，将猪排放入用油煎。
  • 步骤 9/12
    当一面煎熟后，翻另一面，待两面金黄后装入盘中
  • 步骤 10/12
    准备做咖喱酱汁：切好的胡萝卜和土豆
  • 步骤 11/12
    在锅内倒入少量水，煮沸后加入胡萝卜，土豆，咖喱粉。 烧3分钟后加入淀粉收汁。
  • 步骤 12/12
    摆盘：将煮好的米饭和煎好的猪排放在盘中，浇上咖喱土豆胡萝卜酱汁即可。
小贴士

1.腌制完的猪排要等一会儿才能入味。

2.如果家里没有面包糠的，可以先将面包烤一会儿，然后放到搅拌机里打碎。

3.煎的时候要小心，千万别用锅铲把猪排上的面包糠弄掉。

4.在咖喱汁放入淀粉后，要搅拌。

发布于 2022-11-20
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