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咖喱猪排饭
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迷恋

特别喜欢外面的咖喱猪排饭，但食材真是少的可怜，只有自己做的不仅食材好，而且料又足，当然味道也是更上一层楼哦！猪排要做的好吃，鸡蛋和面包糠是首选，这样炸出来的猪排又嫩又脆。

时间:30分钟-1小时
食材
猪排 2块
土豆 1个
胡萝卜 1根
洋葱 半个
油 适量
盐 适量
料酒 少许
黑胡椒 少许
姜 3片
椰浆 适量
咖喱 3块
鸡蛋 1个
面包糠 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪排洗净，取出筋膜和骨头，用刀背拍松，放入盐，料酒，姜，黑胡椒腌20分钟左右。
  • 步骤 2/11
    土豆，胡萝卜，洋葱洗净切滚刀块。
  • 步骤 3/11
    锅中放入少许食用油，油温高放入洋葱煸炒。
  • 步骤 4/11
    放入土豆，胡萝卜一同煸炒。
  • 步骤 5/11
    放入适量椰浆。煮7分钟左右。
  • 步骤 6/11
    关火，放入咖喱块。
  • 步骤 7/11
    等咖喱块融化后，开火，煮至浓稠即可。
  • 步骤 8/11
    20分钟后取一个鸡蛋打撒，把大排放入蛋液了沾一下。
  • 步骤 9/11
    裹上面包糠。
  • 步骤 10/11
    烧热后，开中小火，放入大排，一面煎至金黄后换另外一面，里面全部金黄即可。
  • 步骤 11/11
    全部煎好后，用锯齿形的刀切成条状。盛一碗米饭，放上猪排，敲入炖好的咖喱，美味的咖喱饭即可享用。
小贴士

大排一定要敲松，这样炸出来的猪排特嫩。

发布于 2019-10-28
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