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黄金蛋饺
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我想瘦可以吗啊

这个蛋饺是我在苹小果的博客里学到的。一个一个金黄的蛋饺看起来好可爱啊！适合我对食物色、香、形、味俱佳的要求，大年三十的晚上包这一盘子黄金蛋饺是不是很诱人呢？？？

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
肉馅 50g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉馅1两，与平时调饺子馅一样，放入葱、姜沫、五香粉、蚝油、色拉油、盐调匀。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋一个打散，要多打一会哦（讲究的还可以过滤掉泡沫儿，不过我可没过滤哦）
  • 步骤 3/9
    平底锅烧热，舀一勺蛋液，放入锅内，用勺子摊成一圆形，煎至蛋液刚刚凝固后，翻面烫一下，立即取出。
  • 步骤 4/9
    用此方法煎好蛋皮
  • 步骤 5/9
    在蛋皮上放入馅，沿着馅的边缘捏合。
  • 步骤 6/9
    沿着肉馅的边缘捏（如果你怕捏不严，可以调一点淀粉抹在蛋皮的边缘，反正我是直接捏的）
  • 步骤 7/9
    按此方法将一个一个的蛋饺捏好！
  • 步骤 8/9
    蒸锅内放上水，放入蛋饺，水开后8分钟，就熟了！！
  • 步骤 9/9
    记得蒸的时候要在蛋饺上盖个盘子然后再盖锅盖哦（防止水蒸汽滴入到蛋饺中影响美观）
小贴士

1、煎蛋皮时不要放油，先热锅再煎。

2、如果你怕蛋饺捏合不严，可以调一点水淀粉抹在蛋皮的边缘。

3、蒸的时候在蛋饺上盖个盘子然后再盖锅盖，防止水蒸汽滴入到蛋饺中影响美观。

发布于 2019-10-24
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