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黄金蛋饺
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我想瘦可以吗啊

这个蛋饺是我在苹小果的博客里学到的。一个一个金黄的蛋饺看起来好可爱啊!适合我对食物色、香、形、味俱佳的要求,大年三十的晚上包这一盘子黄金蛋饺是不是很诱人呢???

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
肉馅 50g
适量
适量
蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉馅1两,与平时调饺子馅一样,放入葱、姜沫、五香粉、蚝油、色拉油、盐调匀。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋一个打散,要多打一会哦(讲究的还可以过滤掉泡沫儿,不过我可没过滤哦)
  • 步骤 3/9
    平底锅烧热,舀一勺蛋液,放入锅内,用勺子摊成一圆形,煎至蛋液刚刚凝固后,翻面烫一下,立即取出。
  • 步骤 4/9
    用此方法煎好蛋皮
  • 步骤 5/9
    在蛋皮上放入馅,沿着馅的边缘捏合。
  • 步骤 6/9
    沿着肉馅的边缘捏(如果你怕捏不严,可以调一点淀粉抹在蛋皮的边缘,反正我是直接捏的)
  • 步骤 7/9
    按此方法将一个一个的蛋饺捏好!
  • 步骤 8/9
    蒸锅内放上水,放入蛋饺,水开后8分钟,就熟了!!
  • 步骤 9/9
    记得蒸的时候要在蛋饺上盖个盘子然后再盖锅盖哦(防止水蒸汽滴入到蛋饺中影响美观)
小贴士

1、煎蛋皮时不要放油,先热锅再煎。

2、如果你怕蛋饺捏合不严,可以调一点水淀粉抹在蛋皮的边缘。

3、蒸的时候在蛋饺上盖个盘子然后再盖锅盖,防止水蒸汽滴入到蛋饺中影响美观。

发布于 2019-10-24
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