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红烧鱼头
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帅了个Jing_

说是鱼头，其实是鲈鱼的上半身，因为老公喜欢吃鱼，我不喜欢吃鱼，一条鱼一餐又吃不完，所以一条鲈鱼分成两半吃，下半条清蒸来吃了，这半条想着红烧试试，结果味道老公说还不错

时间:10-30分钟
食材
鱼头 300g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
青椒 适量
蒜黄 适量
蒜头 适量
剁椒 适量
黄豆酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼头用姜丝、料酒、盐腌渍十分钟左右，去腥。
  • 步骤 2/8
    准备好所有佐料。黄豆酱、剁椒、青椒圈、蒜头切片、蒜黄切断。
  • 步骤 3/8
    起油锅，煎鱼头。
  • 步骤 4/8
    煎至两面金黄，铲一边，留底油下青椒和蒜头
  • 步骤 5/8
    炒香一下放入剁椒和黄豆酱。
  • 步骤 6/8
    炒出香味，把鱼头盖下去。
  • 步骤 7/8
    小火烧入味。
  • 步骤 8/8
    装盘OK。
小贴士

全程不用放水。

发布于 2022-03-31
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