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红烧鱼头
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成倾一池温柔

第一次烧鱼头，感觉还不错，就是咸淡怕掌握不好，之后就尝了尝，但是高手的话基本上不用尝，手加的都很有感觉。

时间:10-30分钟
食材
鱼头 1个
油 适量
盐 适量
白糖 适量
酱油 适量
料酒 适量
蒜头瓣 4个
生姜 4片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼头洗净，去腮去黑膜
  • 步骤 2/6
    热锅热油撒盐
  • 步骤 3/6
    鱼头擦干水分，放入锅中煎一会，翻面
  • 步骤 4/6
    倒入酱油，加超过鱼头的水，放料酒，白糖，盐，蒜头，姜片，（一次性加完）大火烧开转中火
  • 步骤 5/6
    水煮的快干了，尝尝咸淡，咸了加开水，淡了再加盐，焖煮5分钟，出锅
  • 步骤 6/6
    开吃啦
小贴士

我很喜欢鱼头煮的很透的，鱼肉都散开了就会很入味。

发布于 2019-11-12
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