Name: 红烧鳕鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鳕鱼 500g; 油 适量; 盐 适量; 老抽 适量; 酱油 适量; 白糖 适量; 葱姜蒜 适量; 料酒 适量; 花椒大料 适量; 醋 适量

红烧鳕鱼

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taper任盈盈

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现在孩子上初中了，很需要营养，听说鱼对于孩子身体很好，就试着买了鳕鱼做给孩子，孩子还直夸做的好吃呢。

时间:10-30分钟

食材

鳕鱼 500g

油适量

盐适量

老抽适量

酱油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

将买来鳕鱼用冷水化去冰，然后洗净。切成段备用。
步骤 2/6

起锅，油烧至七分热时，放入白糖。
步骤 3/6

白糖变红后，放入鳕鱼块快速翻炒的同时放入葱姜蒜，料酒和醋。
步骤 4/6

鳕鱼块为红时，放入适量的清水，并将其他调料全部放入。
步骤 5/6

小炖一会后，在放入青辣椒和红辣椒，慢火炖。
步骤 6/6

汤汁手干后，撒入少量的鸡精即可装盘食用。

小贴士

在红烧鳕鱼时一定注意炒糖时的火候。可少加点老抽，颜色会更好。

发布于 2024-10-25

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