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腐乳烧鳕鱼
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淇沪上雨天颜雨

这道菜肴的调味料主要用的是红腐乳汁，用红腐乳汁烧制菜肴，一是色泽好看；二是具有浓郁的腐乳酱香味。这道烧制的鳕鱼，因为用了红腐乳汁，所以就将其叫做“腐乳烧鳕鱼”。

时间:10分钟内
食材
鳕鱼 3条
油 适量
盐 适量
红腐乳汁 适量
料酒 适量
葱姜蒜 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料： 鳕鱼
  • 步骤 2/12
    把鳕鱼收拾干净
  • 步骤 3/12
    然后靠背部打斜刀。
  • 步骤 4/12
    热油，放入葱姜蒜炒香。
  • 步骤 5/12
    放入鳕鱼，旺火、烹入料酒。
  • 步骤 6/12
    加适量醋。
  • 步骤 7/12
    加适量红腐乳汁。
  • 步骤 8/12
    加入清水。
  • 步骤 9/12
    烧制5分钟。
  • 步骤 10/12
    把鱼翻面，加少许盐调味，再烧制2分钟。
  • 步骤 11/12
    旺火收汁，即可关火。
  • 步骤 12/12
    出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士

1、因为腐乳汁有咸味，所以加盐时要尝一尝，避免过咸。

2、醋用自己喜欢的就可以，我用的是老醋。

发布于 2019-08-27
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