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红腐乳烧带鱼
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带鱼，绝对是个非常鲜美的海鱼品种，在我们家的上桌率是很高的。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力；老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽.

时间:10-30分钟
食材
带鱼 550g
油 适量
盐 适量
糖 适量
蒜 适量
姜 适量
葱 适量
老抽 适量
红腐乳汁 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    带鱼让卖家去杂质整理好，准备好红腐乳汁
  • 步骤 2/10
    带鱼洗净沥干，拍上淀粉
  • 步骤 3/10
    锅里油热，放入带鱼
  • 步骤 4/10
    两面煎成金黄
  • 步骤 5/10
    放入姜片，葱结，蒜片
  • 步骤 6/10
    加适量清水，放入红腐乳汁
  • 步骤 7/10
    加些糖
  • 步骤 8/10
    加些老抽，中火煮8分钟左右
  • 步骤 9/10
    加点盐，大火收汁
  • 步骤 10/10
    撒些葱花即可
小贴士

1.红腐乳汁有酒了，所以料酒不用放了，盐也要少放.

2.带鱼，发疥动风，病人忌食.

发布于 2020-07-21
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