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鲜肉大馄饨
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白衣酒客历

今天外面下大雨了，气温瞬时降了好几度显得有点凉凉的。妈妈从冰柜里翻出一块猪肉说“这块肉还挺瘦的，中午包馄饨吃吧”。于是就开始准备和面包馄饨了。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 400g
面粉 500g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉用水和成面团，放一旁静置一会儿
  • 步骤 2/10
    用绞肉机将猪肉绞成肉馅
  • 步骤 3/10
    葱姜切末
  • 步骤 4/10
    肉馅放入葱姜末、油、酱油、花椒粉、味精、盐搅匀
  • 步骤 5/10
    面团揉光滑后用擀面杖擀成薄面皮
  • 步骤 6/10
    面皮卷在擀面杖上，用刀从中间划开
  • 步骤 7/10
    再切成菱形块
  • 步骤 8/10
    取一面皮，放入适量肉馅
  • 步骤 9/10
    对折捏紧，再将下面的两角捏合就成馄饨了
  • 步骤 10/10
    锅中水烧开，下馄饨煮熟即可
小贴士

我没有调底汤，喜欢的可以依个人口味调底汤

肉馅要始终顺一个方向搅动，这样肉馅容易上劲儿成团

发布于 2024-03-21
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