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骨汤菜肉大馄饨
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愉快shovel

乐在厨房主食周开始啦，除了米饭以外，我最爱的主食来了——就是这道菜肉大馄饨啦。确切的说，我喜欢吃面食多过于吃米饭，特别是饺子馄饨之类的，一锅煮好，有肉有菜，有荤有素，不用另外配菜还营养全面，多好啊。将香菇木耳用骨汤熬煮成卤，浇在煮好的馄饨上面，那叫一个鲜美啊。

时间:10分钟内
食材
猪肉 300g
芹菜 300g
油 适量
盐 适量
葱 适量
料酒 适量
生姜 适量
生抽 适量
香菇 适量
木耳 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    猪肉洗净切片沥干
  • 步骤 2/19
    猪肉放入料理机搅成肉末
  • 步骤 3/19
    芹菜洗净切段沥干
  • 步骤 4/19
    芹菜放入料理机搅成末
  • 步骤 5/19
    将肉末和芹菜末放入碗内，加入盐生抽料酒姜葱末，分次加入水，顺一个方向搅打上劲
  • 步骤 6/19
    取一块馄饨皮，放入饺子馅
  • 步骤 7/19
    手指蘸淀粉水抹在馄饨皮周围一圈
  • 步骤 8/19
    先将中间捏合，然后翻转捏成元宝的样子
  • 步骤 9/19
    全部做好的大馄饨
  • 步骤 10/19
    香菇木耳泡发洗净
  • 步骤 11/19
    洗净的香菇木耳分别切丝
  • 步骤 12/19
    锅热油，放入香菇木耳丝翻炒一下
  • 步骤 13/19
    然后倒入熬好的骨汤
  • 步骤 14/19
    煮沸后撒上葱花
  • 步骤 15/19
    盛出备用
  • 步骤 16/19
    锅内放入水煮沸，放入大馄饨
  • 步骤 17/19
    再次煮沸后，淋入适量冷水煮沸，重复两次
  • 步骤 18/19
    煮好的馄饨盛入碗中
  • 步骤 19/19
    将做好的骨汤卤倒入馄饨碗里就可以吃咯
小贴士

没有骨汤也可以直接用清水，调入生抽蚝油调味，也很鲜的哦。

发布于 2019-08-09
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