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菜肉大馄饨
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贫址簿坠怯

好吃

时间:10-30分钟
食材
猪腿肉 300g
荠菜 300g
鸡蛋 2个
馄饨皮 250g
芝麻油 适量
盐 适量
玖顺生姜汁 适量
白胡椒粉 适量
生抽 适量
味精 适量
紫菜 适量
虾皮 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好食材。
  • 步骤 2/14
    荠菜先用开水焯一下，放冷水里冰，可以去除一些泥土味道。
  • 步骤 3/14
    将荠菜沥水切碎备用。
  • 步骤 4/14
    将荠菜和肉馅放在大碗里，打入一个蛋清，加入食盐、五香粉、生抽、玖顺生姜汁、味精、芝麻油和白胡椒粉。
  • 步骤 5/14
    搅拌均匀备用。
  • 步骤 6/14
    取馄饨皮，放入菜肉馅。
  • 步骤 7/14
    从底边卷起来。
  • 步骤 8/14
    最下端的两角捏紧即可。
  • 步骤 9/14
    逐个包好馄饨。
  • 步骤 10/14
    将剩余的一个鸡蛋和蛋黄打散，放在锅里摊一张蛋皮。
  • 步骤 11/14
    将蛋皮切丝备用。
  • 步骤 12/14
    水煮开，下入馄饨煮熟。
  • 步骤 13/14
    取饭碗，放入荠菜、紫菜、虾皮和鸡丝，然后放入食盐、芝麻油、生抽和味精调味。
  • 步骤 14/14
    先将煮馄饨的汤水盛入碗中，化开调味料，再捞入馄饨即可食用。
小贴士

1.没有鸡丝的可以不放。

2.吃时加入辣椒油味道更美。

发布于 2020-01-06
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