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吃的就是这个味儿——茼蒿鲜肉大馄饨
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倒叙的时光莫经

茼蒿：茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，也具有降血压，补脑的作用。

茼蒿馅的馄饨是我超爱吃的一种口味，对于我这种吃东西不太好消化的人也是再好不过的选择了。。

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
盐 4g
水 180g
茼蒿 1把
猪肉 1块
姜 半块
葱 半根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉里倒入4g盐。
  • 步骤 2/9
    再倒入慢慢的倒入水，用筷子搅拌开。
  • 步骤 3/9
    揉成团，醒发半小时。
  • 步骤 4/9
    菜，肉洗净备好。
  • 步骤 5/9
    猪肉，茼蒿，姜剁碎倒入盆里。
  • 步骤 6/9
    加入盐2勺，酱油2勺，鸡精1勺，十三香1勺，白胡椒1勺调味，按着一个方向搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    倒入葱花。
  • 步骤 8/9
    锅中倒入适量的花生油，烧热，关火。
  • 步骤 9/9
    趁热倒入馅子里，搅拌均匀备用。
小贴士

沙拉可以选择自己喜欢的沙拉，土豆沙拉之类的都可以，只要不要带很多水分的就可以了，不然会把馄饨皮碗打湿就不脆了。

发布于 2018-10-08
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