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鲜肉大馄饨
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彭吙含笑饮鸩酒别

民以食为天，每天第一件事就是吃，自己包的馄饨，选上好猪前腿肉，加入熬制好的骨头汤，放入葱花，香芝麻油，想想都口水直流啊。

时间:30分钟-1小时
食材
猪前腿肉 100g
骨头汤 500g
植物油 10g
芝麻油 1勺
盐 5g
香葱 2颗
香醋 适量
芹菜叶 适量
蚝油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    皮薄肉多，一口一个，我们这喜欢纯肉的不放蔬菜。
  • 步骤 2/14
    食材准备好。
  • 步骤 3/14
    猪前腿腿肉，肉质嫩，有肥有瘦，吃起来口感细腻。
  • 步骤 4/14
    料理机搅拌。
  • 步骤 5/14
    加入生抽、淀粉、盐、少许油，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
  • 步骤 6/14
    放入鸡蛋，别看这样稀稀的等煮熟了超级软滑。
  • 步骤 7/14
    取一张馄饨皮，用筷子放适量肉馅。
  • 步骤 8/14
    取一张馄饨皮，用筷子放入适量肉馅，左手将将馄饨皮握紧往里收紧顺便将筷子抽出来。
  • 步骤 9/14
    馄饨就包好了，是不是很简单啊！
  • 步骤 10/14
    排队。
  • 步骤 11/14
    放足量清水烧开，下馄饨，水沸腾后加入少许冷水，等再次沸腾馄饨煮熟后浮在水面上即可捞出。
  • 步骤 12/14
    锅中放入骨头汤，加植物油、盐、生抽、老抽、芝麻油、醋香葱、芹菜叶。
  • 步骤 13/14
    香喷喷。
  • 步骤 14/14
    大快朵颐。
小贴士

1..选择猪前腿肉，口感好。

2.放入盐、生抽、淀粉，蚝油顺一个方向搅拌成粘稠状。

发布于 2020-07-28
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