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凉拌红苋菜
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哈密瓜空涛娆

红苋菜含有丰富的营养物质，其铁的含量比菠菜多1倍，钙的含量是菠菜的3倍，是一种补血的佳蔬，我国民间将红苋菜称为"长寿菜"。其叶子和种子里含有丰富的赖氨酸，可补充谷物食品中赖氨酸之不足。它具有清热明目、通利二便、收敛清肿、解毒止痢、抗炎止血等功效。可治疗尿血、痔疮发炎、扁桃腺炎、肠炎、咽喉炎及毒蛇咬伤等病症。红苋菜含硒丰富，有助于抗衰老。 苋菜的维生素C就高于其它蔬菜 。

时间:10分钟内
食材
红苋菜 300g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
酱油 1勺
鸡精 半勺
麻油 1/3勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备一把红苋菜。
  • 步骤 2/10
    苋菜去根和茎，取嫩的叶子，并清洗干净。
  • 步骤 3/10
    锅加水。
  • 步骤 4/10
    水开后，加入苋菜。
  • 步骤 5/10
    加点盐。
  • 步骤 6/10
    焯水煮两分钟。
  • 步骤 7/10
    捞出苋菜。
  • 步骤 8/10
    姜蒜切细，切个红辣椒，加点辣椒油，盐，酱油，鸡精，麻油等调成料汁。
  • 步骤 9/10
    将料汁浇在苋菜上。
  • 步骤 10/10
    吃的时候拌一下即可。
小贴士

1、苋菜选择嫩点的比较好吃。

2、凉菜加点酸辣调味汁很开胃。

发布于 2022-12-01
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