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剁椒拌红苋菜
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四叶草

两个人吃饭通常都是一菜一汤，汤是嫩南瓜排骨汤，里面已经有排骨肉能满足一天蛋白质的需求，现在只需再做一个素菜就行。排骨里的油脂已经能满足人体所需的脂肪需求，所以小菜还是决定焯焯水就凉拌，今日小菜剁椒拌红苋菜。苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，有“长寿菜”之称。苋菜还能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用，维持正常心肌活动，促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。

时间:10-30分钟
食材
苋菜 500g
盐 适量
剁椒 1汤匙
蒜泥 适量
生抽 适量
味精 少许
香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    苋菜择去根须和老叶后放水里泡洗干净。
  • 步骤 2/6
    把洗好的苋菜放入沸水锅里焯水一分钟后捞出冲凉。
  • 步骤 3/6
    准备一汤匙的剁椒和一些蒜泥。
  • 步骤 4/6
    把剁椒和蒜泥放入一个小碗里，加入一匙生抽、少许盐、味精、香油搅匀。
  • 步骤 5/6
    把冲凉后的苋菜捏干水分放入大碗里。
  • 步骤 6/6
    倒上调好的味汁拌匀即可。
小贴士

拌苋菜的料汁可按个人的喜好调制。

发布于 2019-08-14
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