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凉拌红苋菜
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五月你来

苋菜的维生素C含量高居绿色蔬菜第一位,它富含钙、磷、铁等营养物质,而且不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用,还能促进儿童牙齿和骨骼的生长发育。

它还富含铁,适合于贫血患者。

苋菜含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上。其铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则为3倍,属鲜蔬菜中之最。红苋药性更好,民间一向视苋菜为补血佳菜,对孕妇、产妇、儿童预防贫血有一定作用。

时间:10分钟内
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    剁好蒜泥
  • 步骤 2/8
    加入适量香油
  • 步骤 3/8
    加入适量生抽调均
  • 步骤 4/8
    把苋菜摘好洗干净
  • 步骤 5/8
    锅里放入适量清水烧开
  • 步骤 6/8
    把苋菜下锅焯熟
  • 步骤 7/8
    然后捞起来控水
  • 步骤 8/8
    再把调好的汁淋上搅拌均就可以了
小贴士

用于凉拌煮的时间不宜太长。容易流失营养

发布于 2022-12-27
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