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凉拌野苋菜
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英睿案

有的地区把苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。

时间:10分钟内
食材
野苋菜 300g
油 适量
盐 适量
凉菜调料 适量
柿子醋 适量
白糖 适量
生抽 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    野苋菜掐嫩头洗净，浸泡半个小时。
  • 步骤 2/11
    汤锅烧开水，放入野苋菜焯水。
  • 步骤 3/11
    焯熟的苋菜过凉水，捏干水分放入盆里。
  • 步骤 4/11
    取一个碗，放适量蒜末。
  • 步骤 5/11
    加适量盐。
  • 步骤 6/11
    加适量凉菜调料。
  • 步骤 7/11
    加两勺柿子醋。
  • 步骤 8/11
    加一勺生抽。
  • 步骤 9/11
    加半勺白糖。
  • 步骤 10/11
    将汁搅拌均匀，让盐和白糖充分融化。
  • 步骤 11/11
    将汁浇在苋菜上，再加适量香油拌匀即可。
小贴士

苋菜焯水时间要稍微长一点，这样不会感觉苋菜太粗糙，才更好吃。

发布于 2023-10-09
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